Gemüseernte Kalenderjahr 2024 Endgültige Ergebnisse Statistik im Fokus 1.13
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Wien 2024
Gemüseernte 3 von 14 Inhalt Impressum ................................ ................................ ................................ .......................... 2 Inhalt ................................ ................................ ................................ ................................ .. 3 Gemüseernte 2024 – Endgültige Ergebnisse ................................ ................................ ......... 4 Fruchtgemüse ................................................................................................................................ 4 Kohl-, Blatt- und Stängelgemüse ................................................................................................... 6 Hülsenfrüchte, Wurzel- und Zwiebelgemüse ................................................................................ 7 Grafiken ....................................................................................................................................... 10 Anhang ................................ ................................ ................................ ............................. 12 Tabellenverzeichnis ................................ ................................ ................................ ........... 13 Grafikverzeichnis ................................ ................................ ................................ ............... 14
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Gemüseernte 2024 – Endgültige Ergebnisse
Die Gesamterntemenge an Feld- und Gartenbaugemüse belief sich auf 667 700 Tonnen, womit
eine höhere Ernte als 2023 erzielt wurde (+3 %). Die Anbaufläche blieb gegenüber dem Vorjahr
nahezu unverändert (+/-0 %). Damit lag die Produktion auch über dem Fünfjahresmittel (+2 %). Die
Saison war von Hitze und Trockenheit, phasenweise aber auch von Unwetterereignissen und
Starkregen geprägt, was teils empfindliche Qualitätseinbußen verursachte. Während jedoch bei
Kohl-, Blatt und Stängelgemüse die Erntemenge trotz Flächenanstiegs auf niedrigem Niveau
konstant blieb, konnten bei Fruchtgemüse und der Gruppe Hülsenfrüchte, Wurzel- und
Zwiebelgemüse aufgrund der hohen Ertragslage Zuwächse verzeichnet werden.
Fruchtgemüse
Die Fruchtgemüseernte betrug 169 300 Tonnen und lag damit bei kaum veränderter Anbaufläche
3 % über Vorjahresniveau, womit auch zum Fünfjahresdurchschnitt ein leichtes Plus erzielt wurde
(+3 %). Das ausgesprochen warme Frühjahr sorgte für einen zeitigen Saisonstart, wovon die
meisten Fruchtgemüsearten profitierten. An Tomaten wurden trotz Flächenreduktion
58 100 Tonnen produziert (+2 % zu 2023). 81 % davon waren Rispenparadeiser. Deutlich höhere
Erträge als im Vorjahr wurden auch bei Gurken erzielt, aufgrund des Flächenverlustes im
geschützten Anbau wegen Betriebsauflassungen in Wien blieb die Ernte aber mit 43 000 Tonnen
unter Vorjahresniveau (-1 %). Gurken aus geschütztem Anbau erreichten 32 800 Tonnen (-4 % zu
2023) und machten damit über drei Viertel (76 %) der gesamten Gurkenproduktion aus. Der
Anbau von Einlegegurken, die hauptsächlich in Oberösterreich kultiviert wurden, blieb weitgehend
stabil (-1 % zu 2023) und es konnten aufgrund der ausgesprochen hohen Erträge 9 300 Tonnen
geerntet werden (+14 % zu 2023). Bei Paprika war ebenfalls eine Produktionssteigerung von 4 %
auf 13 700 Tonnen zu verzeichnen. Davon stammten 97 % aus Anbau unter Glas und Folie, wovon
wiederum knapp drei Viertel der bunten Varietät zugehörig war. Die Fläche von Zuckermais nahm
um 6 % ab und die Produktionsmenge lag mit 17 200 Tonnen noch deutlicher unter der von 2023
(-9 %). Speisekürbis erfuhr nach leichtem Flächenrückgang im Vorjahr wieder einen Aufschwung
und erreichte, auch dank sehr guter Erträge, eine neue Rekordproduktion von 25 600 Tonnen
(+23 % zu 2023). Die Anbaufläche von Zucchini ging etwas zurück, lieferte mit 7 300 Tonnen aber
dennoch eine höhere Produktionsmenge als im Vorjahr (+3 %). Starke Flächenzugewinne waren
hingegen erneut bei Melonen, vorwiegend Wassermelonen, zu verzeichnen (+11 % zu 2023), die
dadurch mit einem neuen Spitzenwert von 2 400 Tonnen (+7 %) punkten konnten.
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Tabelle 1 Fruchtgemüseernte 2024 – Anbauflächen, Ertrag und Produktion
Kultur
Anbaufläche
in ha1
Ertrag
in
dt/ha
Produktion
in Tonnen
Veränderung der
Produktion zum
Vorjahr in %
Veränderung der
Produktion zum
Fünfjahresmittel in %
Gurken zusammen
326
42 997 -1,0 -5,2 Einlegegurken 143 648 9 274 13,8 -2,2 Glashausgurken 161 2 042 32 793 -4,4 -6,2 Feldgurken (Freilandgurken) 22 415 930 -2,9 -1,5 Paprika zusammen 127
13 749 4,0 -2,0 Paprika bunt – Freiland inkl. Capia 8 264 201 0,8 -10,4 Paprika bunt – Glas/Folie 80 1 237 9 869 2,3 -4,4 Paprika grün – Freiland 8 244 200 1,2 -16,4 Paprika grün – Glas/Folie 31 1 122 3 480 9,4 7,2 Pfefferoni 11 267 301 14,5 0,4 Tomaten zusammen 196
58 099
2,0
-0,1
Tomaten im Freiland
16
370
581
5,2
28,1
Rispentomaten unter
Glas/Folie
111
4 266
47 315
1,6
-0,6
Sonstige Tomaten unter
Glas/Folie
70
1 464
10 203
4,0
1,0
Zucchini
177
412
7 300
2,6
-0,3
Speisekürbis
803
319
25 614
23,3
23,8
Melanzani
13
1 259
1 655
33,0
11,7
Melone
65
372
2 413
6,6
24,9
Zuckermais
904
190
17 210
-9,4
8,6
Fruchtgemüse
2 622
169 339 3,1 2,6 Q: STATISTIK AUSTRIA, Ernteerhebung. – Der Anbau unter Glas und Folie umfasst Glashäuser und begehbare Folientunnel. – Rundungsdifferenzen technisch bedingt. – 1 Dezitonne (dt) = 100 kg.
- Erntefläche inkl. Mehrfachnutzung; Schätzungen der Landwirtschaftskammern und Erzeuger:innengenossenschaften sowie STAT auf Basis der Gartenbau- und Feldgemüseanbauerhebung
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Kohl-, Blatt- und Stängelgemüse
Die Ernte von Kohl-, Blatt- und Stängelgemüse bewegte sich mit 137 300 Tonnen im
Vorjahresbereich (+/-0 %) und blieb damit unter dem Fünfjahresmittel (-3 %). Wetterbedingte
Einbußen wie Hitze- und Trockenschäden im Sommer, aber auch vermehrter Pilz- und
Schädlingsdruck bis hin zu Hochwasserschäden machte den Freilandkulturen mit Flächen- und
Ertragsausfällen zu schaffen. Salat, der 35 % dieser Produktgruppe ausmachte, büßte 5 % der
Fläche ein und es ergab sich eine reduzierte Produktionsmenge von 47 400 Tonnen (-11 % zu
2023), was 5 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt lag. Besonders die Wiener Salatfläche wurde
aufgrund des Befalls mit dem trockenliebenden Baumwollkapselwurm stark in Mitleidenschaft
gezogen. Bei Kraut ging die Fläche deutlich moderater um 2 % zurück und die Erntemenge fiel
aufgrund schlechter Qualitäten auf 35 900 Tonnen (-8 % zu 2023). Chinakohl erreichte auf
konstanter Fläche eine Produktion von 11 700 Tonnen (-1 % zum Vorjahr). Die Spinatfläche stieg
nach dem Tief der letzten beiden Jahre wieder stark an (+56 %) und lieferte bei ausgezeichnetem
Ertrag eine hervorragende Produktionsmenge von 14 400 Tonnen (+86 % zu 2023). Auch Spargel
profitierte vom warmen Frühjahr und erzielte eine Ernte von 2 700 Tonnen (+17 % zu 2023).
Tabelle 2 Kohl-, Blatt- und Stängelgemüse 2024 – Anbauflächen, Ertrag und
Produktion
Kultur
Anbaufläche
in ha1
Ertrag
in
dt/ha
Produktion
in Tonnen
Veränderung der
Produktion zum
Vorjahr in %
Veränderung der
Produktion zum
Fünfjahresmittel in %
Brokkoli
177
168
2 969
-0,4
3,7
Chinakohl
237
495
11 733
-1,2
-24,3
Karfiol
168
267
4 478
4,1
7,8
Kohl
43
322
1 371
5,7
-23,6
Kohlrabi
140
269
3 768
6,2
4,8
Kraut zusammen
721
35 901 -7,5 -11,1 Industriekraut 211 536 11 278 -13,5 -16,4 Rotkraut 99 501 4 959 -12,2 -9,3 Frisch- und Lagerkraut 411 478 19 664 -2,3 -8,2 Kohlsprossen 57 141 811 -1,3 28,5 Salate zusammen 1 636
47 417 -11,2 -5,0 Bummerlsalat 736 302 22 265 -11,9 -1,0 Chicoree und Radicchio 62 301 1 858 2,7 12,6
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Kultur
Anbaufläche
in ha1
Ertrag
in
dt/ha
Produktion
in Tonnen
Veränderung der
Produktion zum
Vorjahr in %
Veränderung der
Produktion zum
Fünfjahresmittel in %
Endiviensalat
79
319
2 522
-34,2
-32,0
Friséesalat
26
277
712
-49,3
-42,6
Häuptelsalat
387
320
12 377
2,0
-2,3
Vogerlsalat
66
105
694
-4,8
-15,4
Sonstige Salate
281
249
6 989
-14,7
-4,4
Stangensellerie
27
386
1 051
Spinat 610 237 14 441 86,0 29,2 Petersilie grün 71 309 2 184 0,1 38,2 Schnittlauch2 497 152 7 553 7,4 9,3 Rhabarber 49 177 871 -4,9 -14,4 Spargel 762 36 2 723 17,3 2,8 Kohl-, Blatt- und Stängelgemüse 5 194
137 273 0,0 -3,4 Q: STATISTIK AUSTRIA, Ernteerhebung. – Rundungsdifferenzen technisch bedingt. – 1 Dezitonne (dt) = 100 kg.
- Erntefläche inkl. Mehrfachnutzung; Schätzungen der Landwirtschaftskammern und Erzeuger:innengenossenschaften sowie STAT auf Basis der Gartenbau- und Feldgemüseanbauerhebung
- – 2) Hektarertrag pro Schnitt; Schnittfrequenz in der Fläche berücksichtigt (Mehrfachzählung).
Hülsenfrüchte, Wurzel- und Zwiebelgemüse Die Gruppe der Hülsenfrüchte, Wurzel- und Zwiebelgemüsearten umfasste eine Erntemenge von 361 100 Tonnen und notierte damit 3 % über dem Vorjahreswert und 5 % über dem Fünfjahresmittel. Bei Zwiebeln, die über ein Viertel der gesamten Gemüseproduktion stellten, wurde auf unveränderter Fläche eine Ernte von 175 100 Tonnen verzeichnet (+10 % zu 2023), welche 9 % über dem Fünfjahresdurchschnitt lag. Die Qualität war jedoch aufgrund der Feuchtigkeit unterdurchschnittlich, sodass viel aussortiert werden musste. Bei Karotten nahm die Fläche leicht zu (+1 %) und es wurde eine Ernte von 120 600 Tonnen erreicht (+/-0 % zu 2023). Zeller notierte mit einer Erntemenge von 12 800 Tonnen neuerlich unter Vorjahresniveau (-5 %) und bei Kren kam es sogar zu einem Flächeneinbruch um 15 %, sodass nur eine Produktion von 2 600 Tonnen (-23 % zu 2023) eingebracht werden konnte. Knoblauch legte weiter an Fläche zu, erreichte aber wegen niedriger Erträge nur eine Produktionsmenge von 1 500 Tonnen (-3 % zu 2023). Bei Grünerbsen ging die Produktionsmenge ertrags- und flächenbedingt auf 7 900 Tonnen zurück (-9 % zu 2023) und auch bei Fisolen reduzierte sich die Ernte auf 4 400 Tonnen (-4 % zu
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2023). Käferbohnen (inkl. andere Speisebohnen) hingegen profitierten von neuerlicher
Flächenausweitung, erzielten aber wegen niedriger Erträge nur eine Erntemenge von 360 Tonnen
(-4 %). Die Fläche von Gemüsesoja wurde reduziert und es ergab sich ein Produktionsvolumen von
2 800 Tonnen (-7 %).
Tabelle 3 Hülsenfrüchte, Wurzel- und Zwiebelgemüse 2024 – Anbauflächen, Ertrag
und Produktion
Kultur
Anbaufläche
in ha1
Ertrag
in
dt/ha
Produktion
in Tonnen
Veränderung der
Produktion zum
Vorjahr in %
Veränderung der
Produktion zum
Fünfjahresmittel in %
Hülsenfrüchte
3 783
15 378 -7,3 -11,9 Gemüsesoja 715 39 2 787 -7,3 57,6 Grünerbsen 1 868 42 7 873 -9,0 -17,4 Fisolen 333 131 4 354 -4,2 -24,8 Käferbohnen 868 4 364 -3,6 -2,8 Wurzel- und Zwiebelgemüse 7 416
345 751 3,7 5,7 Karotten2 1 945 620 120 583 -0,4 3,7 Radieschen 339 216 7 338 6,2 14,3 Bierrettich 32 337 1 080 -20,3 -22,5 Rote Rüben 166 439 7 272 -18,4 -14,9 Knoblauch 303 50 1 516 -3,3 8,2 (Knollen)-Fenchel 41 196 801 9,2 -6,8 Kren 257 100 2 571 -22,8 -36,1 Pastinaken 45 393 1 753 25,7
Petersilienwurzel
102
304
3 115
2,5
-4,1
Zwiebel zusammen
3 575
-
175 097
9,8
9,4
Sommerzwiebel
2 973
493
146 565
10,6
9,7
Winterzwiebel
424
563
23 861
5,7
12,4
Bundzwiebel
178
263
4 671
6,0
-9,3
Porree
179
443
7 932
5,5
7,6
Sellerie (Zeller)
286
448
12 801
-4,6
-4,9
Süßkartoffeln
147
264
3 893
-15,8
12,7
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Kultur
Anbaufläche
in ha1
Ertrag
in
dt/ha
Produktion
in Tonnen
Veränderung der
Produktion zum
Vorjahr in %
Veränderung der
Produktion zum
Fünfjahresmittel in %
Hülsenfrüchte, Wurzel-
und Zwiebelgemüse
11 199
361 129 3,2 4,8 Q: STATISTIK AUSTRIA, Ernteerhebung. – Rundungsdifferenzen technisch bedingt. – 1 Dezitonne (dt) = 100 kg.
- Erntefläche inkl. Mehrfachnutzung; Schätzungen der Landwirtschaftskammern und Erzeuger:innengenossenschaften sowie STAT auf Basis der Gartenbau- und Feldgemüseanbauerhebung
- – 2) In NÖ und OÖ: inkl. Industriefläche.
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Grafiken
Grafik 1 Relative Verteilung der Gemüseanbauflächen 2024 nach Produktgruppe
Q: STATISTIK AUSTRIA, Ernteerhebung. – Rundungsdifferenzen technisch bedingt. 13,8 % 58,9 % 27,3 % Fruchtgemüse Hülsenfrüchte, Wurzel- und Zwiebelgemüse Kohl-, Blatt- und Stängelgemüse